Рецепт урицы фаршированной ветчиной и сыром. Куриное мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке или измельчить при помощи блендера. Для начинки: смешать вместе куриный фарш, отжатый батон, ветчину, сыр, болгарский перец, зелень, добавить сырые яйца, сливки или молоко, посолить и поперчить по вкусу. Курицу сверху смазать майонезом, связать ножки и крылышки ниткой и запекать галантин при умеренном жаре в течение 1,5 часов.